【アイデア賞】たんぱく質を手軽に摂取！鶏肉の照り焼き
材料（1人分）
- 鶏もも肉
- 150 g
- 片栗粉
- 3 g
- 酒
- 8 g
- 濃口醤油
- 8 g
- みりん
- 10 g
- 砂糖
- 5 g
- 油
- 5 g
- マヨネーズ
- 6g
作り方!
1
鶏もも肉は一口大に切る。
2
全体に片栗粉をまぶす。
3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、⑵を皮目から5分程度焼く。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼く。
4
酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら醤油、砂糖、みりんを加え、炒め合わせる。
5
最後にマヨネーズとザク食感の変バジルナッツをかける。
コメント・ポイント
鶏もも肉を使用したため柔らかく、細かく切ることで、子供から高齢者まで食べやすい料理にしました。