味噌の磯部もち
材料（4個分）
- 餅
- ２個
- 味噌
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ１
- ザク食感の変旨辛エビ
- 1.5 g
- 海苔
- ４枚
- 白いりごま
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1/2
作り方!
1
餅を半分に切る。
2
味噌、醤油、みりん、ザク食感の変旨辛エビを混ぜる。
3
フライパンに油を薄く伸ばし、餅の表面に焼き目がつくまで焼く。
4
両面に焼き目がついたらすぐに水を入れ、蓋をして中火で１分焼く。火を止めて、余熱で３分蒸す。
5
柔らかくなったら⑵を絡めて中火で焼く。
6
海苔を巻き、お皿に盛り付け白いりごまをふる。
コメント・ポイント
余熱で３分蒸すことで時間がたっても柔らかいお餅になります。また、違う味のザク食感の変を使うと色々な味を楽しめます。