豚肉とえのきの梅風味レンジ蒸し
材料（4人分）
- 豚こま切れ肉
- 200ｇ
- えのき
- 200ｇ
- 酒
- 大さじ１
- 大根おろし
- 適量
- ポン酢
- 適量
- カリカリ梅赤しそ
- 20ｇ
作り方!
1
えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、ほぐす。
2
豚肉は塩少々（分量外）をふる。
3
耐熱ボウルにえのき（下の部分100ｇ）、カリカリ梅赤しそ（10ｇ）、豚肉（100ｇ）、えのき（上の部分100ｇ）、カリカリ梅赤しそ（10ｇ）、豚肉（100ｇ）の順に重ねていく。
4
酒を回し入れて、ふんわりラップをかけ500Wのレンジで2分加熱して一旦取り出し、全体を混ぜて再びふんわりラップをかけて、500Wのレンジで2分加熱する。
5
全体を混ぜて器に盛り付け、大根おろしをのせてポン酢をかけたら出来上がり。
コメント・ポイント
具材は交互に重ねていくことで豚肉がくっつかず、味も入りやすくなります。