ふりかけでサクッと味つけ！お豆腐のふわふわヘルシーシューマイ
材料（2人分(12個分)）
- シューマイの皮
- 12枚
- 【A】鶏ひき肉
- 100g
- 【A】木綿豆腐
- 100g
- 【A】塩、こしょう
- 各適量
- ごま油
- 小さじ1
- ザク食感の変「旨辛エビ」
- 大さじ1/2
- 水
- 100g
- ザク食感の変「旨辛エビ」
- 大さじ1/2 トッピング用
- 醤油
- 適量
作り方!
1
"木綿豆腐はペーパータオルでしっかりと押さえて水けを切る。ボウルに豆腐、【A】を入れ、粘りけが出るまで混ぜる。 ※玉ねぎがあれば1/4個をみじん切りにして加えてもよいです。"
2
たこ焼き器に刷毛でごま油を塗り、シューマイの皮を1つの穴に対して1枚ずつ敷き詰める。その中に小さめのスプーンで1のタネを入れ、合計12個作る。
3
中火で加熱し、ザク食感の変「旨辛エビ」をふりかけて3～5分ほど焼く。
4
水を回しかけ、火が通るまで5分ほど加熱する。
5
食べる前にトッピング用のザク食感の変「旨辛エビ」をふりかけ、醤油をつけていただく。
コメント・ポイント
・こねるときはスプーンなどの調理器具を使うよりも、手でこねた方が豆腐がよくすりつぶされてふわふわなタネに仕上がります！ ・ご使用のたこ焼き器によって火力が異なるため、焦げそうな場合は弱火にして焼いてください。 ・【たこ焼き器がない場合の作り方】 1、シューマイの皮でタネを包み、底を平らにする。 2、フライパンにごま油を引いて、少し隙間を空けるようにしてシューマイを並べる。 3、工程通りに焼き、水を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。