味付けこれ一つ！毎日食べたくなる！ベーコンと茄子のパスタ
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160g 7分茹でのスパゲッティを使用
- 茄子
- 1本 大きめ
- ベーコン
- 50g 無塩せきタイプがおすすめ
- ザク食感の変「ガーリックペッパー」
- 9g 小さじ3 ＊このうち小さじ1は最後に振りかけます
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 鷹の爪
- 1本 省いてもOKです
作り方!
1
・茄子は縦に半分に切り、更に7ミリ程の厚さに斜め薄切りにして、水にさらす。 ・ベーコンは1センチ幅に切る。 ・鷹の爪は半分に切り、種を取り除く。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
2
キッチンペーパーで茄子の水気をふき、フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を中火で炒める。
3
スパゲッティを茹でるお湯の量に対して1%の塩(分量外)を入れた鍋でスパゲッティを茹で始める。 茄子に油が回ったらベーコン、鷹の爪を入れて炒める。(中火)
4
スパゲッティの茹で汁をお玉半分くらいフライパンに入れ、袋の表示時間より30秒程早く茹で上げたスパゲッティとザク食感の変「ガーリックペッパー」小さじ2を加え、混ぜる。(火加減は弱火)
5
器に盛り付け、残りのザク食感の変「ガーリックペッパー」小さじ1をふりかける。
コメント・ポイント
・辛い味が苦手な方やお子様は鷹の爪を省いてくださいね。 ・ザク食感の変「ガーリックペッパー」は小さじ2はスパゲッティに和え、残りの小さじ1は仕上げに振りかけます。 ・スパゲッティの茹で加減はお好みになりますが、今回のレシピ(7分茹でスパゲッティ使用)では、30秒ほど早く茹で上げてソースと合わせました。