ふりかけで驚きの食感！柔らかむね肉の香ばしポップコーンチキン
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚 300g
- 【A】マヨネーズ
- 大さじ2
- 【A】小麦粉
- 大さじ1
- 【A】塩、こしょう
- 各少々
- 【B】ザク食感の変「アーモンド醤油」
- 大さじ2
- 【B】パン粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量 フライパンの底から1cm深さ程度
作り方!
1
鶏むね肉は肉が入っていたトレーの中で全体をフォークで刺し、キッチンばさみで余分な脂を取り除いてひと口大に切る。
2
鶏むね肉に【A】を加えてもみこむ。
3
1に【B】をまんべんなくまぶす。
4
フライパンに1cm深さ程度になるよう揚げ油を注ぎ、2の鶏肉を入れて弱火～中火で加熱する。時々菜箸で転がしながら全体が薄いきつね色になったら、強めの中火にして全体がこんがりとするまで揚げ焼きする。
コメント・ポイント
少量の油を使って揚げ焼きするので、揚げ始めはあまり触らず時々菜箸で転がしながら全体を均一に加熱してください。